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天津新闻频道:疫情防控时期的饮食建议

admin 快讯 2020-07-10 24 1

余姚生活网

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饮食建议

除了勤洗手、戴口罩、尽量少出门以外,合理饮食也是提高身体抵抗力的有效方法。针对疫情时期的情况,营养专家提出以下几个饮食建议:

主食粗细搭配

多天不出门,运动量减少会导致便秘几率增加。多吃全谷杂豆和薯类有助摄入充足的膳食纤维,预防便秘,维护肠道健康。此外,这类主食维生素和矿物质含量也远远高于精白米面,同等重量下能提供更多的营养,并且血糖生成指数更低。

鱼禽肉蛋足量

疫情期间一定要摄入足够的优质蛋白质,因为它是人体内各种酶、激素、抗体和免疫因子的合成原料,若摄入不足会影响组织修复、使皮肤和黏膜的局部免疫力下降,容易造成病原菌的繁殖和扩散,降低抗感染能力。鱼禽肉蛋还能提供多种微量营养素,比如铁、锌等,它们也有助于维持正常的免疫功能。

多吃新鲜果蔬

橙黄色和深绿色果蔬(橙子、胡萝卜、南瓜、西兰花、菠菜等)含有能促进抗体合成的维生素C,还可提供大量β胡萝卜素,其可在人体内转化为维生素A,这种维生素有助于维持皮肤和黏膜的完整性。除此之外,果蔬中的很多植物化学物都具有抗氧化r作用,对于提高身体抵抗力也有一定作用。

足量饮水

水分进入体内后,还可以及时补充肠胃道在对食物进行消化过程中所需的水分,使大便不燥结,容易排出体外,从而预防便秘。喝水要遵循少量、多次、慢饮的原则,不要等口渴了才喝水。蔬菜汤、鱼汤和鸡汤除了促进食欲外,还有证据表明其有助于对抗流感病毒,也是不错的选择。

烹调首选植物油

在疫情期间,烹调应首选植物油,增加优质脂肪的摄入,比如花生油、橄榄油、亚麻籽油和紫苏油等。每天吃一小把坚果也能提供优质脂肪。坚果富含多种B族维生素,以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质,这些营养素都有助维持正常的免疫功能。

脂肪最怕这道菜,节后要多吃,隔天吃1次,肚腩变平了腰也变细了

​俗话说,“白菜豆腐保平安”, 就是说多吃白菜和豆腐这两种最普通的食物,能够让人的身体更健康。大白菜可谓是冬季百姓餐桌上的当家菜,虽然现在冬季市场上各种蔬菜比以前丰富多了,但白菜的地位依然占在冬季蔬菜前列。不过现在家里人口少,因此迷你版的娃娃

烹调以蒸煮为主

这个方法不仅有助锁住食物的营养,并且还能连汤带菜一起吃掉,不浪费溶进汤里的钾、镁、维生素C、维生素B2、类黄酮等营养素。少吃油炸食品,肉类尽量采用清炖的方法。

生熟分开

为了保证食品安全,烹调时要注意生熟分开,即生的肉、禽和海产品要与其他食物分开;处理生的食物要有专用的设备和用具,例如刀具和切肉板;使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。食物要彻底烧熟煮透,尤其是肉、禽、蛋和水产品,家庭用餐,最好实行分餐制或使用公勺公筷等措施,避免与家人相互传染。

适量添加营养素补充剂

从果蔬中摄入维生素C当然是最好的,但如果疫情期间蔬果暂时供应不足,每天服用两三粒维生素C小药片也是可以的(普通非处方药物即可,复合维生素也可)。

如果已经缺乏维生素C,或有身体感染现象,需要适当加量,但建议不超过每天1000毫克。

切忌节食和暴饮暴食

吃得太少,营养不良,身体连维护机体正常运作都有困难,对抵抗感染性疾病极为不利。但每天宅着不动,大吃大喝,也不利于健康。正确的防胖方式是注意少吃油腻食物和零食甜食,饭后做做运动。

警惕产品推销

疫情面前,趁着人们焦虑紧张恐惧之时,难免会有很多不良商家推出一些食品、药品、保健品、康复用品等产品,号称能够提升免疫力、抵抗力,通过夸大宣传来获取效益。

还会有种种民间传说,各种小妙招,说吃什么、喝什么、做什么能杀灭病毒,预防感染。这其中大部分都是不科学的,大家要保持清醒的头脑,不要轻信。

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精彩评论
  • 2020-07-10 00:05:01

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